朱文优，男，江西瑞金人，1980年11月生，中共党员，博士，教授，国家一级品酒师，宜宾学院生命科学与食品工程学院副院长，发酵资源与应用四川高校重点实验室副主任，2019年度宜宾英才计划（科技菁英）人选，从事发酵食品制造与安全控制领域的教学与科研工作。承担《微生物工程工艺原理》、《工厂设计概论》、《食品机械与设备》等生物工程和食品科学与工程专业骨干课程的教学。主持四川省首批创新创业示范课程1门、四川省新工科研究与实践项目1项、四川省新农科研究与实践项目1项；负责四川省一流专业（生物工程）、四川省首批应用型示范专业（生物工程）项目的建设任务。指导学生参加四川省“创青春”大赛，获得铜奖1项；指导国家级大学生创新创业科研项目2项。主持省级科研项目3项；主持市厅级科研项目5项。开发新工艺及新产品10余个，完成调味品企业技改1项。发表论文40余篇，其中SCI 收录6篇、CSCD核心1篇；获国家授权发明专利5项。获得四川省高等教育优秀教学成果奖1项；获得宜宾市翠屏区科技进步奖1项；曾获得宜宾学院优秀班主任、优秀共产党员、优秀教案、首个聘期考核优秀、师德建设先进个人、双创先进个人等荣誉。兼任贵州大学酿酒与食品工程学院和成都大学药学与生物工程学院硕士研究生导师、“晒醋酿造微生物研究与应用”宜宾市企业工程技术中心技术委员主任、四川省宜宾市思坡醋业有限责任公司高级技术顾问等职。