张超，男，1972.6，教授，九三学社。西南大学硕士毕业，食品科学与工程专业专任教师，四川省教指委委员、“三区”人才科技特派员、宜宾市食品安全库专家成员、食品科学与工程专业带头人。

主要承担《食品安全学》、《试验设计与科技论文写作》等课程教学工作。教育部中美“双百计划”首批试点专业、四川省应用型本科示范专业等项目负责人，近年来主持省部级教研项目3项、校级6项，指导本科毕业论文50多人、大学生创新创业项目国家级4项、省级5项。

主要从事农产品贮藏与加工、微生物发酵、废弃物利用等方面研究。主持和参研项目20多项，其中省部级项目8项，市厅级项目12项。获得授权发明专利5项，科技成果奖3项，发表科研论文60多篇。