张超，男，教授，博士，西华大学兼职硕士生导师；宜宾学院人事处处长，固态发酵资源利用四川省重点实验室主任，宜宾市第一批、第二批科技特派员，四川省“酿酒微生物研究与应用”企业工程技术中心专家委员会委员；香源生物及产香生物技术四川高校科研创新团队负责人，主要从事发酵工程及食品生物技术教学与科研工作，主持和参研多项国家级、省级、厅级和校企合作项目；主持四川省卓越农林人才教育培养计划项目（食品科学与工程）、 四川省应用示范专业建设项目（生物工程）、四川省一流专业建设（生物工程）等项目；获四川省教学成果三等奖1项、宜宾市优秀教育工作者2次，发表论文近70篇，获专利近10项。