胡伟，男，宁夏吴忠市人，1981年2月生，在读博士，研究生学历，农学硕士。

主要承担《农业气象与生态学》、《农产品贮藏与加工学》、《粮食危机与食品安全》、《农产品贮藏与加工学实验》、《设施农业与农业标准化》、《蔬菜生产技术》、《作物栽培与耕作学》、《文献检索与科技论文写作》等本科专业课程的理论和实验教学；指导相关课程设计、毕业设计、毕业实习、生产实习等。

主要从事作物高效栽培技术和果蔬保鲜技术。主持完成省市科研项目5项。公开发表学术论文13篇，其中：SCI全文收录1篇，EI收录2篇，中文核心期刊10篇。参编教材2部。