童华荣教授应邀来校作学术报告

5月18日，应农林与食品工程学部邀请，西南大学食品科学学院茶学专家、博士生导师童华荣教授在宜宾学院临港校区9号楼102开展了题为“茶叶风味化学研究进展”的学术报告。报告会由赵先明部长主持，茶学专业全体师生、宜宾市茶产业研究院、宜宾市农业农村局和宜宾川红茶业集团有限公司代表人员参加。

童教授介绍了六大茶类的感官品质特征、茶叶滋味研究及其影响化合物、茶叶香气关键化合物研究。重点讲解了川红工夫红茶特征香气化合物及其鉴定。报告内容丰富，知识点的讲述深入浅出，现场气氛热烈，吸引师生积极地参与互动。

童华荣教授是重庆市茶叶学会理事长，主要从事茶叶加工技术、茶叶风味与感官品质的教学与科研工作。美国Clemson（克莱姆森）大学农森学院食品科学与营养系访问学者。主持和参加了部、省、市及企业委托科研项目30余项；主持制订农业行业标准1项；发表科研论文80余篇，授权发明专利9项；主编《食品感官评价》教材1部，合著专著2部；参编《制茶学（第三版）》、《茶叶审评与检验（第四版）》等教材。

（供稿/速晓娟 审核/赵先明）